wat voor niveau heb je nodig om een eigen restaurant te openen en te runnen

Je hebt eigenlijk geen opleiding nodig, aangezien je een eigen zaak gaat opzetten. Maar je moet wel goed omgaan met de hygiene, veiligheid, financien, etc. en daar kan je dan wel eens wat cursussen voor nodig hebben.

Dat kan een mbo4 opleiding zijn zoals dit: http://www.rocva.nl/mbo/Opleidingen/Overzicht/Horeca_Bakkerij_Facilitair/Hotelschool_Horeca/Pages/Ondernemer_Manager_Hotel_Restaurant.aspx maar dan zit je eigenlijk net te laag. Je geeft wel leiding maar je runt het niet echt zelf. Met deze cursus erbij http://www.roc.nl/default.php?fr=details&id=12040884 kan het zeker.

In principe heb je aan lagere school voldoende.
Wel dien je te beschikken over een (als je,je echt wilt gaan toeleggen op een restaurant) in ieder geval basis horeca opleiding.
Een cursus van enkele maanden.