Wat moet ik doen als ik iOS 8 heb gedownload op een iphone 4s? En als hij na 3,5 uur nog steeds niet klaar is.

Inderdaad, ik heb dat probleem ook gehad.
Ik las op een forum dat het een bug was, of de servers overbelast zijn.
Bij mij liep het vast omdat ik mijn iPad in iTunes heb geupdate met OS X Yosemite. U ook? Itunes liep vast tijdens update

Heb je een backup van je iPhone gemaakt op je pc? Ja? Sluit de iPhone op je pc aan en houd de home button en de power knop ingedrukt voor een paar secondes tot dat hij uitgaat. Laat dan de powerknop los en houd de homebutton nog ingedrukt tot dat apple ziet dat je iPhone hersteld moet worden. Klik op herstellen. Je iphone wordt nu naar de fabrieksinstellingen gebracht. Als dat klaar is klik je op backup terug zetten op je pc en dan zet hij je backup terug. Als dat ook gedaan is koppel je iphone van je pc los en ga naar instellingen, algemeen, software-update en doe de update. Dit was gewoon een bug van apple maar dat is nu al verholpen.