hoe maak je gelatine voor een surprise?

Daartoe kun je gelatinepoeder kopen. Bij bijvoorbeeld de Makro is dat verkrijgbaar in kiloverpakking. In supermarkten en taartwinkels hebben ze alleen kleine pakjes poeder, of gelatineblaadjes.

Met 9 gram gelatinepoeder (overeenkomend met 6 gelatineblaadjes) maak je van een halve liter vloeistof een stevige gelei.

Gelatinepoeder los je op in koud water dat je zo’n 20 minuten laat staan. Dan wordt het al vrij dik. Na het weken voeg je het toe aan een warme vloeistof.

Gelatineblaadjes moet je zo’n 15 minuten in water laten staan. Dan worden ze heel zacht en glibberig. Je knijpt ze een beetje uit, en laat ze dan oplossen in een warme vloeistof.