Een flinke lepel Zaanse mayonaise, drie lepels olijfolie, uiteraard eerste persing, een teen knoflook, een flinke lepel limoensap, fijngehakte verse tuinkruiden of desnoods gedroogde, wat paprikapoeder en een lepel kappertjes. Moet het per se zoet dan kun je een mespuntje suiker overwegen maar mijn voorkeur is dan een drupje of twee stevia. Eventueel garneren met wat verbrokkelde feta. Eet smakelijk!