Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Natuur- & Scheikunde. Vragen over aardrijkskunde, astronomie, biologie, filosofie, psychologie, sociale wetenschap, techniek en wiskunde vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.

Nieuwste vragen

Wat veroorzaakt het structuurverschil tussen witte suiker en druivensuiker?

Een klontje witte suiker (een gewoon suikerklontje dus) is duidelijk korrelig. Als je het een beetje in je mond laat oplossen, kun je erop bijten en voel je duidelijk de korreltjes, die "knisperen" tussen je tanden.

Een klontje druivensuiker (een tabletje dus) is eerder poederig te noemen. Als je het een beetje in je mond laat oplossen, kun je erop bijten en ontstaat een soort fijn stof.

Is dit verschil tussen witte suiker en druivensuiker een eigenschap van de stof, of wordt het verschil veroorzaakt door de bereidingswijze?

Cryofiel
15 jaar geleden
logo van Kompas Publishing

GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing