rekening openen?

In concreto: "kan mijn vader een nieuwe rekning openen op zijn eigen naam? "

Ja dat kan ! Maar dat wil nog niet zeggen dat hij bij het geld van de andere rekening kan.

Wanneer, zoals u beschrijft, één van de kinderen weigert om te tekenen zodat de andere rekening gedeblokkeerd kan worden dan is dat juridisch gesproken (!) zijn/haar goed recht.
De wetgever heeft beschermingsconstructies ingebouwd on kindsdelen e.d. te beschermen. De hoogte van het bedrag is daarbij in principe niet relevant. Maar vooral bij grotere bedragen kan men zich voorstellen dat dit een nuttige constructie van de wet kan zijn.

Voor kleine bedragen is het inderdaad vervelend, maar het is helaas niet anders.