Koken

In het volgende recept (taart):
http://www.thelittleblogofvegan.com/2019/07/biscoff-fault-line-cake-recipe.html?m=1

gebruikt ze golden caster sugar. Zou lichtbruine bastardsuiker hier een goede vervaning voor zijn?

Dus ik wilde een aardbeien vlaai maken met gistdeeg , maar toen we net bezig waren werd mijn thuishulp ziek en moest ik het resterende werk alleen gaan doen. Maar ik ben invalide en kan dit dus niet en het gistdeeg was al klaar en had al iets te lang gestaan , dus vandaar deze vraag of ik hem kan invriezen ja of neen en hoeveel keer deze moet rijzen voor een vlaai bodem die goed is te verkrijgen?

Bij een omschrijving staat bv capaciteit 2 á 3 personen. Laadvermogen: 1,5kg / 3,5L.
Frites bakken tot 1500gr. Lijkt mij erg veel voor twee personen.