Koken

Ik heb en niet al te volle pan met groenten gewokt in olijfolie, (ah basic), en vroeg me toen af of dat wel zo slim was. Alleen ik wordt niet veel wijzer van internet, want er wordt gepraat over walmpunt en dergelijke, maar ik zou eerlijk gezegd geen idee hebben hoe ik weet wanneer het walmpunt bereikt is. En of ik dus in gevaar ben geweest, of dat ik mijn wokvoedsel nog kan nuttigen.

Hallo
ik heb zaterdag kippensoep gemaakt, zelf, dus bouillon en alles zelf gemaakt, nu staat het sinds zaterdagavond in de koelkast, heb gisteren 2 koppen genomen, heb de soep niet opnieuw opgewarmt, maar overgegoten in een kleiner pannetje, maar hoelang kan je die soep nog bewaren in de koelkast? Ik wil het vanavond (maandagavond) nog een keer eten namelijk.
mvg

In een restaurant krijg je vaak van die heerlijke flinke patatten. Thuis krijg ik die niet zo lekker. Ligt het aan de aardappel, vet, procedee? Hoe maken de koks die eigenlijk?

heb nog schenkel met been in de vriezer. nu vroeg ik me af of ik deze kan gebruiken voor draadjesvlees ipv riblap? En zo ja of ik het been er dan aan moet laten zitten of er af moet halen. En kan ik dan na gebruik het been nog gebruiken voor soep of moet ik die weggooien?