Koken

Dus gewoon een lap vlees in dit geval, maar dus niet echt mager. Ik schat dat het gemiddeld zo'n 1,5 à 2 cm dik is, en rond 600-700 gram.
Naar mijn idee valt dit niet echt onder klein vlees, maar ook niet onder groot, vandaar mijn vraag.

ik knip eer gewoon een gat in, krijg ik een mooie toef?

Ik maak graag ovenschotels en eenpansgerechten, maar het is mij al een paar keer opgevallen dat ik bij gerechten waar je pimentkorrels in moet doen na het eten altijd erg misselijk wordt en soms zelfs moet overgeven.

Nu wil ik vanavond een gerecht maken waar 1/4 theelepel pimentpoeder in moet. Het liefst liet ik het er uit, maar het zal wel niet voor niets in het recept staan. Is er verschil tussen pimentkorrels met een gerecht mee laten trekken, of het gebruik van pimentpoeder?

En wat zou evt een alternatief zijn hiervoor?

Toegevoegd na 6 minuten:
Misschien beter even het recept erbij plaatsen, dus voor vervanging van pimentpoeder.

Recept Worst & Varkensvleesschotel:

2 el zonnebloemolie
25 gr boter
450 gr varkensfilet of - lende
1 ui
1 rode, 1 oranje paprika
115 gr champgnons
langkorrelrijst
4.25 dl runderbouillon
225 gr rookworst
1/4 tl Pimentpoeder
zout, peper
bladpeterselie (maar is voor garnering)