Is een ei bakken zonder boter/olie of wat dan ook gezond?

Hier zijn twee dingen die een rol spelen als het om gezondheid gaat.
1. Een anti-aanbakpan die absoluut niet aanbakt mag geen kwalijke stoffen afgeven zoals pannen met een teflonlaag (PFOA is vanaf 2015 verboden). Pannen met een keramische Thermolon laag zijn een nieuwe generatie even als geanodiseerd aluminium. Als een ei echter wel begint aan te bakken en je moet gaan schrapen beschadig je snel de anti-aanbak-eigenschap en MOET je naar boter of olie.
Omdat je geen vet gebruikt in een goede pan kan je het gezond noemen, omdat je in ieder geval geen gifstoffen uit de pan meekrijgt.
2. Als je sowieso erg vetarm kookt kan je ook vet te kort komen. In dat opzicht is het bakken zonder boter wel minder gezond te noemen. Een goede tussenweg zal je zelf moeten kiezen.