Ja, dat mag.
Voedsel en niet-alcholische drank 6%, overige 21% (alcohol, zaalhuur e.d.).
21% btw op water is echter niet slim. De prijzen op de kaart zijn prijzen inclusief BTW. Hierover moet de ondernemer dus de BTW afdragen. Hij verdient dus minder als hij een flesje water onder het 21% tarief administreert. Want dan moet hij ook meer BTW afdragen. Als klant maakt het niks uit, je betaalt gewoon de prijzen op de kaart.
Een horecaondernemer moet zijn boekhouding splitsten in 3 BTW tarieven, 21, 6 en 0 procent.
Als je dus een wodka-jus verkoopt, dan boek je het glas jus op 6% en de wodka op 21%.