Hoe kun je het beste gerookte schinken (soort rauwe ham) bewaren en snijden?

komt niet goed
stuur maar op naar mij? haha
ff serieus...hang hem maar op in de woonkamer.
gegarendeerd dat het daar niet lang hangt.

Bij ons werden ze vroeger opgehangen in een schoorsteenkast boven.
Dat is een kast die om de schoorsteen gemaakt was.
Altijd droog,en geen vocht erin.
Ik zou hem in een droge ruimte ophangen,en heb je dit niet gewoon in de koelkast bewaren.
En snijden ook heel dun kun je met een scherp mes.

Hmmm, ik ken de uitspraak 'gerookt vlees is langer houdbaar', maar dan gaat het meestal om een grapje over rokers. Maar ik denk dat er toch wel een kern van waarheid in zit. Kun je er niet gewoon stukken of stukjes afsnijden en dan vacuum (laten) verpakken? Ik weet ook niet hoe groot die ham is maar bij veel slagers kunnen ze je het zelfs inblikken tegen een kleine vergoeding.

Toegevoegd na 1 minuut:
Anders zou je de familie uit België ook eens kunnen vragen, die weten daar vast wel raad mee.

ophangen op een donkere plaats waar het niet te warm is en een constante temperatuur heeft.
een keukenhanddoek erover hangen tegen insecten en licht en zodoende kan de ham blijven ademen.

geen snijmachine ga je een heel scherp mes nodig hebben om hem dun te kunnen snijden.
nadeel van ham... eens je eraan begint blijf je ervan eten :-)

Gewoon ophangen, het blijft heel lang goed. Als het kan op een droge plek.
Ik heb zelf niet zo'n droge plek, en hang dit soort dingen gewoon aan een stang (net als de droge worst) aan de wand.