Waarom zijn hopscheuten zo verschrikkelijk duur?

Ik he enkele maanden voor het eerst in mijn leven hopscheuten gegeten.
Typisch verfijnde groente uit onze contreien .
Hoppe wordt toch tamelijk veel verbouwd?
Waarom dan zo duur?

Toegevoegd na 16 minuten:
120 € per kilo

Weet jij het antwoord?

/2500

Hopscheuten worden gezien als een ware delicatesse. Omdat ze maar in een hele korte periode van het jaar te verkrijgen zijn, is het een exclusief product, en exclusieve producten zijn nou eenmaal duur!

De hopscheuten moeten worden gestoken als ze nog in de grond zitten. Dit is bewerkelijk en duur dus. Bovendien worden de scheuten gezien als een delicatesse.

Hopscheuten zijn duur en moeilijk te verkrijgen. Deze zeldzaamheid is voornamelijk te wijten aan hoge productiekosten veroorzaakt door intensieve handenarbeid. De tweede oorzaak voor deze schaarste is het verminderen van de oppervlakte, in onze streken, voorbehouden aan de hopteelt. Maar indien u deze delicate groente toch ergens kan bemachtigen, aarzel dan niet en koop er een kleine hoeveelheid van. Het loont de moeite.

Bronnen:
http://www.foodstyling.be/Kabeljauw_met_ho...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100