I.v.m. het gewicht was het handiger een ronde kaas te maken. Aangezien deze naar de markt gebracht moest worden, maakten ze toen al ronde kazen die je dus kon rollen i.p.v. tillen. Verder wordt een kaas gepekeld en
bij een ronde kaas wordt de pekel gelijkmatiger verdeeld.
Bijna alle fabriekskazen zijn tegenwoordig gewoon vierkant/langwerpig. Andere kazen zijn meer traditioneel en vanuit vroeger is het productieproces zo ingericht dat er ronde kazen ontstaan dat het nutteloos is om dit zo aan te passen dat er nu vierkante uit komen.