Hoe werden bloembollen bereid in de Hongerwinter?

Ik zoek recepten.

Weet jij het antwoord?

/2500

Oorlogsrecepten Stamppot met tulpenbollen Benodigdheden 2 kg (schoongemaakte) tulpenbollen, 2 kg aardappelen en 4 kg rode kool. Bereiding * De tulpenbollen worden afzonderlijk gekookt. * De aardappelen samen met de rode kool koken. * Daarna de stamppot afmaken met de tulpenbollen en met weinig zout of specerijen. Stamppot met zuurkool Benodigdheden 2 kg (schoongemaakte) tulpenbollen en 1,5 kg zuurkool. Bereiding * Tulpenbollen en zuurkool gelijktijdig gaar koken. * Daarna met zout en specerijen op smaak brengen. Soep Benodigdheden 2 kg tulpenbollen, soepgroenten, zout, specerijen. Bereiding * De tulpenbollen schoonmaken, gaar koken, water afgieten, daarna stampen. * Met 5 liter water verdunnen. * Soepgroenten toevoegen met, naar smaak, zout en specerijen. Gebakken tulpenbollen Schoongemaakte, en als uien gesneden, tulpenbollen zijn te gebruiken als versnape-ringen. Men snippert deze als uien in de frituur en laat ze lichtbruin aanfruiten. Bindmiddel Wordt op dezelfde wijze gemaakt als een bindmiddel van aardappelen. Brood of koek Men neme één deel tarwemeel op 2 a 3 delen schoongemaakte tulpenbollen die vooraf met de gehaktmolen zijn gemalen. Geen water toevoegen en maar weinig gist. Verder bakken als brood of koek.

Bronnen:
http://www.de-krimpenerwaard.nl/?page_id=6...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100