Welke eet-structuur heeft bevroren volle kwark?
Ik ben ijs van volle kwark aan het maken. Gewoon de kwark met daar door wat chocolade stukjes en geplette walnoten. Leek me gewoon eens lekker om te maken tijdens huisarrest.
Nu vraag ik me af: zal de structuur zijn zoals waterijs? Dus met een “harde” bite en echt waterijs smaak? Of wordt het zoals bij roomijs en schepijs, een zachte bite met het smelt gevoel als roomijs?
Ik heb wel eens Danoontjes ingevroren en die zaten er een beetje tussenin.
2.4K
2.4K keer bekeken
Erna55
4 jaar geleden
Je bent als je ijs aan het maken. Dus over een paar uur weet je wat de structuur is.
Amadea
4 jaar geleden
Het lijkt mij totaal niet lekker. Ik vind sowieso chocola al niet smaken in zurig-wrange producten als yoghurt en kwark. En dan ook nog eens bevroren, nee...
Antoni
4 jaar geleden
"Eet-structuur" wordt in de kookkunst normaliter "textuur" genoemd, als ik het goed heb.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
