Hoe maak ik suikervrije yoghurt-variatie op basis van kokoscreme, yoghurtcultuur + eiwitpoeder?
Ik ben van plan om een yoghurtmaker aan te schaffen en ben op zoek naar een specifiek recept, misschien dat iemand me hier verder kan helpen?
To the point; ik wil graag een plantaardige yoghurt-variatie maken op basis van kokoscreme of kokospoeder + yoghurtcultuur (Bifido) en deze verrijken met eiwitpoeder zoals rijst-eiwit of ei-eiwit. Uiteindelijk wil ik deze zoeten met stevia poeder of stevia druppels i.p.v. suiker, heel het recept moet dus suikervrij zijn.
Ik vraag mij af of dit mogelijk is om te maken? Zo ja, hoe maak ik dat? Kent iemand een goed recept?
1.1K
1.1K keer bekeken
Ritsuka
5 jaar geleden
Hoe gaan de yoghurtculturen groeien als ze geen suiker als voeding hebben?
Ritsuka
5 jaar geleden
"Bifidobacterium is een geslacht van grampositieve, strikt anaerobe, niet-sporenvormende, onbeweeglijke en staafvormige bacteriën. Ze zijn in staat om glucose tot melkzuur en azijnzuur af te breken en halen hieruit hun energie."
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Bifidobacterium
Verwijderde gebruiker
5 jaar geleden
Hey Ritsuka, heb jij misschien een antwoord op mijn vraag die ik stelde aan Amadea onderaan in het antwoord van tinus1969?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.