Hoe geef je vis een rubberachtig structuur.
Ik heb pas geleden bij een chinees restaurant gestoomde vis besteld, het was schol geloof ik. Maar wat me opviel is dat het vlees een soort van doorzichtig was wat niet normaal is voor vis, en een rubberachtig structuur had. Het was buitengewoon lekker, alleen ik vroeg me af hoe ze het bereid hebben, omdat ik vaak zelf ook gewoon vis op de graat bereid door te stomen of te bakken, maar nooit vis zo'n structuur kunnen geven.
654
654 keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.