Hoeveel calorieën zit er in half on half gehakt?
Ik heb een pond gehakt met 72% varkensgehakt en 28% rundergehakt. Hoeveel calorieën is dit?
Is varkensvlees of rundervlees gezonder?
https://www.ah.nl/producten/product/wi4007/ah-half-om-half-gehakt#voedingswaarden Maar dit gehakt zal vanwege hoger gehalte varkensvlees wel meer calorieën bevatten, vooral door de ongezonde (verzadigde) vetten.
Als je dat in grotere hoeveelheden eet, zou dat de kans op(darm)kanker verhogen.
Zie o.a.:
https://www.wkof.nl/nl/kanker-voorkomen/verklein-de-kans-op-kanker/vlees-en-kanker Dat heeft niet veel met calorieën te maken; maar die zijn ook nier per definitie ongezond.
Alleen bij overgewicht is dat zo.
https://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/?q=gehakt
"Verzadigde vetten zijn niet ongezond. Dat is deze week (zie bv hier https://www.foodlog.nl/artikel/eet-minder-koolhydraten-dan-leef-je-langer/ ) weer uitgebreid aan de orde gekomen in bv de Lancet." Ja, en op dezelfde manier kun je beweren dat het klimaatprobleem niet bestaat omdat er een handjevol onderzoekers is dat dat gelooft. Dit is niet het eerste onderzoek dat vraagtekens plaatst bij de schadelijkheid van verzadigde vetten, maar tot nu toe is van alle eerdere onderzoeken in die richting gehakt (pun intended) gemaakt. Er zijn veel meer onderzoeken die suggereren dat verzadigde vetten wel degelijk problematisch voor de gezondheid zijn. Het enige "nieuwe" inzicht in dit verband waarover nu echt wel consensus bestaat is dat koolhydraten een veel groter probleem zijn dan werd gedacht in de tijd dat vetten nog als de boosdoener werden gezien.
In die zin is inderdaad alles dodelijk. Maar bij rood vlees gaat het om meer dan 500 gram per week, volgens de link hierboven. Ik lees het ook op meerdere serieuze websites. (o.a. die van KWF kankerbestrijding) Kun je onderbouwen waarom het "klinkklare onzin" is?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.