Is kibbeling uit de oven ongezond?

Nee hoor, de Iglo kibbeling is niet ongezond....het is gewoon echte vis die door een beslagje is gehaald en na het voorbakken is ingevroren. Het is dan wel geen kabeljauw maar de vis is er wel familie van en de smaak is dan ook goed.

Er gaat natuurlijk niets boven de echte kibbeling die je zelf frituurt van kabeljauwwangetjes, maar die is erg duur en vaak niet te krijgen. Wat hier als kibbeling verkocht wordt is dus eigenlijk niet de originele maar het zijn stukjes witvis, meestal kabeljauw. Koop je ze gebakken bij de visboer, dan hoeft die ook niet echt gezond te zijn, mits je zeker weet dat hij een goede olie gebruikt, die tijdig ververst wordt.

Uiteraard zijn er in de Iglo verpakkingen stoffen toegevoegd die de producten langer houdbaar maken. De stoffen die bij de kibbeling zijn toegevoegd, zijn echter ook niet ongezond...de E-nrs 450 en 500 zijn een stabilisator en een rijsmiddel, die in het beslagje, het korstje dat om de vis zit, verwerkt zitten. Je vindt het ook meestal in brood, koekjes, vleesbereidingen, frites/kroketten enz. Het zijn zelfs halal voedingsmiddelen. Verder zit er dextrose in, wat niet meer dan druivensuiker is en voor de rest zit er niets chemisch ofzo in.

Het maakt wel niet zoveel uit qua vetgehalte, want ook de ovenfrites bevat vet, maar het is iets minder dan direct uit de frituurolie. Voordeel is wel dat je niet in de frituurlucht zit met de bijbehorende vetaanslag in je keuken. Daarbij is hij best lekker!
Ik heb altijd wel een pak in de diepvries, omdat ook mijn mannen hem lekker vonden, terwijl wij best goede vis gewend zijn omdat we direct aan zee wonen.
Zo af en toe staat hij dus wel eens op tafel, heel ongezond met dipsausjes bij de borrel...maar zo lekker! Het beslagje smaakt lekker en is krokant. Het enige dat ik mis is de vlokkige structuur van echte stukjes kabeljauw. Het lijkt meer op 'geperste' vis.
Doet echter aan de smaak niets af.