Kunnen toxines onschadelijk worden gemaakt door goed door te bakken en braden?

Nee, indien zich echt toxines (giftige stoffen) hebben gevormd door micro-organismen, wordt je vergiftigd ipv geïnfecteerd. De meeste toxinen zijn hittestabiel en worden door verhitting NIET onwerkzaam gemaakt. Het kan zo zijn dat de micro-organismen al dood zijn en de giftige stoffen (exotoxinen) werkzaam blijven.

Toegevoegd na 7 minuten:
Er worden niet heel snel toxines gevormd en het is ook geen probleem om een stuk vlees dat eerst ontdooid is nogmaals in te vriezen. Het is wel zo dat het vlees niet rauw mag zijn. Rauw vlees dat is ontdooid heeft beschadigde cellen opgelopen die uit het vlees druipen tijdens het dooien. Bacteriën zijn hier gek op en vermeerderen zich al snel in dit vocht. Laat het dus nooit in dit druipvocht liggen als je het ontdooid. Na het ontdooien kan je het weer invriezen, maar je moet het dan wel eerst bereiden, dus garen, bakken of whatever je ermee van plan was. Eenmaal bereid kan je het alsnog weer invriezen, maar doe het daarna niet meer en eet het dan gewoon op.