Wat is een ander woord voor bijv. citroenrasp?

Een tijd geleden zag ik een kookprogramma waar citroenen en sinaasappels geraspt werden. Het geraspte spul werd in een bakje gedaan. De kok noemde toen een andere benaming hier voor. Als ik me goed herinner was het een 4-letterig woord, iets met een 'e', maar ik weet het echt niet meer.

Iemand die het weet?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het woord dat je zoekt is zest

Bronnen:
http://anw.inl.nl/article/zeste#s=0&l=&lp=

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100