Waarom staat er geen houdbaarheidsdatum op een ei zelf?

Omdat de eieren in het doosje allemaal op dezelfde dag gelegd zijn.

Dat is dubbelop. Je koopt de eieren niet los maar in een verpakking. De datum op die verpakking hoort bij alle eieren.

In elk geval wanneer jouw eieren echt rechtstreeks van een niet te grote boer komen. Mijn buurman in Griekenland heeft ca. 30 kippen (momenteel van de leg af want het is ook hier november) waarvan hij in het voorjaar 10-15 eieren per dag heeft. Dan hebben we het over echte scharrelkippen die binnen zitten maar naar buiten kunnen uitlopen als ze dat willen (dus vind je ook wel eens een ei op gekke plaatsen, of je vindt het niet tot het al te laat is). Het zou zot zijn om op alle eieren met de hand de datum te gaan schrijven.
Vergis je niet, ook in Nederland kun je eieren bij de boerderij halen en zeker als jouw kippenboer vrij weinig kippen heeft (tot honderd ofzo) heeft het stempelen echt weinig zin en ze hebben ook geen tijd voor die flauwekul (zoals zij dat noemen).

Men gaat veelal ervan uit dat alle eieren van grote bedrijven komen en al zal dit grotendeels wel kloppen het is gelukkig niet altijd zo (:+=)).

En dan nog iets. Liesbeth en Jeroen, vrienden van ons in Zwolle, hebben (meen ik) 6 kippen dus elke dag wel een paar eitjes in het seizoen. Jeroen vertelde me dat de eitjes na ca. een week koel bewaren (in de kelder) het lekkerst zijn. Dus is het ook niet zo dat een ei lekkerder is naarmate je het sneller na het leggen op eet.