In de Volkskrant stond dat de lange suikerketens in pindakaas net zo kankerverwekkend zijn als tabak. Is dat waar?

Pindas bevatten in elk geval een kanker verwekkende stof nl aflatoxine:
Nadeel van de pinda is dat deze ook de stof aflatoxine bevat. Deze stof is sterk kankerverwekkend en kan het beste zoveel mogelijk worden vermeden. Er bestaat een direct verband tussen het eten van voeding met aflatoxines en leverkanker. Zo is er onderzoek in China verricht waaruit is gebleken dat in gebieden waar de bevolking via de voeding veel aflatoxine binnen krijgt, de percentages van de bevolking die kanker krijgen stukken hoger liggen. Leverkanker is in deze gebieden zelfs doodsoorzaak nummer één.

Voedingsmiddelen die in Nederland worden verkocht mogen niet meer dan een bepaalde hoeveelheid aflatoxine bevatten. Toch is het verstandig zo min mogelijk hiervan binnen te krijgen. Aflatoxine zit niet alleen in pinda's maar in vele peulvruchten en granen.

Wat in de Volkskrant staat is een gedeelte uit een interview met Helen Vlassara.
Als je het artikel leest met de kop: "Nu is pindakaas of chocola al net zo slecht als tabak" kun je al een beetje opmaken dat aan de uitkomst van het onderzoek getwijfeld wordt. (Jij twijfelt ook, anders zou je de vraag niet stellen).

Samen met haar onderzoeksteam bestudeert zij al ruim 35 jaar de gezondheids-
effecten van advanced glycation end products (AGEs).
Wat blijkt volgens haar? Niet alleen pindakaas maar ook chocoladerepen zijn levensgevaarlijk. Zij vindt het de hoogste tijd dat het publiek wordt gewaarschuwd voor deze giftige stoffen in onze voeding. Dus was zij onlangs in Nederland om de Nederlandse vertaling van haar boek The Age-Less Way (Het Anti-age dieet ) te presenteren en de verkoop te stimuleren.
Er staat in zo’n goeroe-dieet-boek altijd wel iets goeds. Meestal iets wat wij allemaal allang weten. Namelijk, minder fastfood, meer groenten en fruit en gestoomd in plaats van gebakken vlees. Gewoon gezond en gevarieerd eten.
Van iedere dag een boterham met pindakaas, af en toe een gegrilde kip of een chocoladereep krijgt men echt geen suikerziekte, hartinfarcten, nierproblemen, staar of rimpels. Het zijn ook geen oorzaken van dementie.