Verdwijnen belangrijke stoffen uit blauwe bessen en ander fruit als ik deze in de blender doe?

Weet jij het antwoord?

/2500

in fruit, en in blauwe bessen bij uitstek, zitten veel zuren. Deze zijn gezond, sommige hebben het label vitamine, sommige niet. Door zuurstof worden zuren geoxideerd, en verliezen zij hun functie. Een glas vers geperst sinaasappelsap heeft bijvoorbeeld na een half uur nog 50% van de vitamine c als waar het mee begon. Na een uur is er dan nog een kwart, etc. Als je de besjes kapot maakt met een blender zal er vast wel wat geoxideerd worden. Hoeveel? Geen idee. Ik denk niet dat er veel metingen zijn van besjes die in de blender gingen, dus het is wat lastig om een bron aan te dragen. Als je geen reden hebt om de geblenderde besjes te laten staan, dan valt de factor tijd al weg, dus laten we zeggen je drinkt/eet het goedje op binnen 2 minuten, nja, het is een gooi, maar mss is er 5% verdwenen? verwaarloosbaar iig. lekker blijven blenderen maar!

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100