Ik heb teveel piment in mijn gerecht gedaan , kan ik er iets doorheen doen waardoor de smaak niet zo overheerst?

Weet jij het antwoord?

/2500

Als het een warm gerecht is kun je gelatine proberen. Kijk dan wel uit dat het niet te koud wordt en gaat geleren. Het klinkt gek maar gelatine vervlakt smaken net zoals Ve-Tsin (monosodium glutamaat) smaken verhoogt. In de professionele keuken wordt het als noodoplossing wel gebruikt. Eigen ervaring.

Bronnen:
http://hungryfeelings.com/2011/09/01/gelatine/

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100