Waarom is zoete aardappel beter dan gewone aardappel?

Bij vergelijking van de voedingswaarden in de Nederlandse voedingsmiddelentabel zijn er duidelijke verschillen tussen de twee knollen. Zoete aardappelen zijn overigens geen aardappel, maar komen van een compleet andere plant. Per 100 gram gerekend:

Zoete aardappelen hebben 120 kcal, gewone 271. Opvallende verschillen zijn verder": Zoet: koolhydraten 29, gewoon 19 g.
Zoete: 31 mg natrium , gewoon: 0.
Zoete aardappelen 210 mg kalium.,gewoon 450.
Zoete aardappelen calcium: 30 mg. gewoon 6mg.
Zoete aardappel retinol equivalent ( zeg maar vit. A) 10 Microgram, gewoon 0.

Of de zoete beter is dan de gewone aardappel hangt dus af van je keuze, waar je speciaal in geïnteresseerd bent, of gewoon, in de smaak.