Het makkelijke antwoord is "minstens even lang als op het pakje staat aangegeven met de THT", zelfs na opening, mits je niet erin geroerd hebt of met je vingers of lippen eraan gezeten.
Maar zoals heel veel andere levensmiddelen, gaat het product vaak langer mee dan de THT die de fabrikant aangeeft. Ik zou zeggen dat 2-3 extra dagen hoeft geen probleem te zijn, waarbij het uiterlijk, smaak en geur van het product je meer zullen zeggen dan welke advies dan ook wat je hier kan lezen.
In ieder geval is het belangrijk dat als het pakje buiten THT is, je de pak helemaal openmaakt, zodat je goed zicht hebt op de inhoud. Als je ziet brokjes (of laat maar staan zichtbare schimmels), dan is het te ver gegaan.
Laat je trouwens niet verleiden door mensen die zeggen dat, net zoals yoghurt, vla heel erg lang mee gaat, en zolang het niet zichtbaar bedorven is, is er niets aan de hand, want dat is niet waar. Vergeet niet dat vla is geen yoghurt. Yoghurt blijft heel erg lang goed na THT omdat het heel zuur is, en de levende bacteriën die erin zitten kunnen de bederfbacteriën wegconcurreren, maar vla bevat niet deze bacteriën en is niet zo zuur. Vla gaat lang mee omdat het product gekookt is, hygiënisch wordt verpakt, en conserveringsmiddelen bevat. Als je niet hygiënisch omgaat met een geopende verpakking, dan zal deze zelfs binnen de THT bederven.