heeft een michelin ster ook invloed op de hele entourage van het restaurant. dus parkeergelegenheid/ bereikbaarheid enzo? of slechts het eten?

De restaurants krijgen hun ster(ren) op basis van vijf criteria. Er wordt beoordeeld op de kwaliteit van de producten, de beheersing van kooktechnieken en smaken en hoe de persoonlijkheid van de chef in zijn of haar gerechten doorklinkt. Ook wordt gekeken naar de prijs-kwaliteitverhouding en de constantheid van de prestaties door de tijd heen en over de hele kaart. Toegevoegd na 1 minuut: En ja, als de eigenaar verstandig is past hij de door jou genoemde zaken aan want een Michelin* zorgt voor meer toeloop. Maar de beoordeling voor de ster is dus op basis van inhoud.

Bronnen:

http://www.dinercheque.nl/restaurants-met-...