Waarom wordt speculaas zacht als je het lang laat liggen, terwijl taai-taai hard wordt als je het lang laat liggen?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Omdat dit algemeen zo van toepassing is. Harde etenswaren nemen vocht op en worden daardoor zacht. Dat is niet alleen bij speculaas maar bij alle knapperig stevige koekjes en brödjes. Zachte etenswaren drogen uit en worden daardoor hard. Dat is niet alleen bij taai-taai, maar ook bij bijoorbeeld brood, bolletjes, bitterkoekjes etc.

In taaitaai zit stroop of honing, wat kristalliseert en uitdroogt als het te lang ligt. Koekjes trekken juist vocht aan door de meel en suiker.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100