Waarom is de laatste plak kaas in een pakje gesneden kaas altijd iets dikker?

Als je zo'n pakje koopt, en je controleert het gewicht, dan zul je zien dat het (met een minimale toegestane afwijking) precies zoveel weegt, als dat er op het pakje staat.

Omdat er ook wel eens een gaatje in de kaas zit, is het onmogelijk om de snijmachine precies zó af te stellen, dat het gewicht na het snijden, precies zo is, als er in het pakje moet. Maar natuurlijk zitten ze al wel een heel eind in de goede richting.

Als er 10 plakken in zo'n pakje moeten, wordt er na de 9e plak even gekeken hoeveel er precies nog bij moet. Bij een pakje van 200 gram, kan dat dan b.v. 22 gram zijn of 27 gram. De snijmachine zal dus de laatste plak precies op maat maken, zodat het gewicht klopt.

Natuurlijk stellen ze het een beetje krap in bij de eerste 9 plakken, want anders heb je kans dat de 10e plak 3 of 4 gram moet worden, en dan krijg je een plakje kaas waar je doorheen kunt kijken. :-)

Natuurlijk hoef ik je niet te vertellen dat dat een volledig geautomatiseerd proces is. Er staat dus niemand te wegen, te rekenen, of de snijmachine te verstellen. Hoogstens is er iemand die een stuk of 20 van die lopende banden een beetje in de gaten houdt.