Wat is een eiwitrijk ontbijt zonder brood?

Kan heus geen kwaad, Bazzz. Cholesterol in voeding verhoogt het bloedcholesterol niet. Dat wordt hoger door geestelijke en lichamelijke stress, bijvoorbeeld veroorzaakt door de veel aangeprezen zonnebloemolie, die pas echt de pest is voor hart en bloedvaten, om over kunstmatig geharde margarine nog maar te zwijgen... Kort, maar m.i. tot nu toe het beste antwoord. Eieren zijn zeer voedzaam, gezond en goed tegen de honger.

Ik zou het ook wat eentonig vinden maar kwaad voor je gezondheid kan het niet als je verder gevarieerd eet.

Dat wordt vaak beweerd maar dat is dus gewoon niet waar. Integendeel, eieren verlagen zelfs het cholesterol door het hoge lecithinegehalte. Een voeding die rijk is aan linolzuur verlaagt het bloedcholesterol wel iets maar doet dat omdat die cholesterol heel hard nodig is om de ontstekingsprocessen die door linolzuur veroorzaakt worden te lijf te gaan. Cholesterol is namelijk een belangrijke herstelstof. Dat verzadigde vetten het cholesterol verhogen is ook al niet waar en ook niet dat ze slecht voor de gezondheid zijn. Het zijn verkeerde interpretaties die in de vorm van leugens door de voedings- en de farmaceutische industrie in stand zijn gehouden. Als je heel kritisch de evolutie van Becel volgt zie je precies wat ik bedoel. Veertig jaar geleden moesten we ons voltanken met linolzuur. Hoor je Unilever daar nog over? Nee, nu is omega 3 helemaal in. Als je goed zoekt zit er inderdaad een spoortje van die vetzuren in de dieetmargarines van Unilever, tussen (nog steeds) de overmaat aan spotgoedkope zonnebloem- en sojaolie.

Goed, maar is geoxideerd cholesterol oorzaak of gevolg? Bijvoorbeeld van gemanipuleerde voeding? Ontstekingsprocessen zijn m.i. de kern van het metabole syndroom dat niet alleen diabetes en hart- en vaatziekten inhoudt maar ook een aantal vormen van kanker, mogelijk CVS en nog een aantal andere ziekten en syndromen. 'Degeneratieve processen' is me wat te kort door de bocht omdat die over het algemeen teveel met ouderdom worden geassocieerd. Daarvoor komt 'ouderdomsdiabetes' me tegenwoordig te vaak voor bij kinderen. Ik zoek samenhangen, verbanden, overeenkomsten. Jij graaft ook dieper dan oppervlakkig. Ga daar alsjeblieft mee door.

In ieder geval beter voor dier, milieu en de wereldvoedselvoorraad, maar dat is misschien niet wat hij bedoelt.

damn, wat veel werk in de ochtend. Schoonmaken besjes, water koken, mixen. pffff.
Jij hoeft zeker nergens heen in de ochtend? :-)

Is prima 's avonds voor te bereiden. (^0^)