Kun je met een voedselallergie toch kok worden?

Het maakt het wel gecompliceerd. Koemelk zit door heel veel producten, en dus zul je heel veel niet kunnen proeven, dan zou je een speciale voorproever moeten hebben. Bovendien gaat koemelkallergie vaak samen met soja-allergie, dus in dat geval valt er nog meer af.
En een pinda-allergie is dan weer vaak zo heftig, dat aanraking en de geur al een erg sterke reactie geven. Dat lijkt me helemaal onhandig. En een kok die dood neervalt als hij iets met pinda proeft, is ook weer zo onhandig. Nou is pinda wel gemakkelijker te ontwijken natuurlijk, als je zelf de kok bent.
Maar misschien is het een optie om een speciaal restaurant te starten voor mensen met een koemelk- of pinda-allergie. Ik ken mensen die er erg blij mee zouden zijn!

Als kok moet je praktisch alles kunnen proeven en zeker koemelkeiwit valt niet te omzeilen,dus zou ik een ander vak kiezen.

Als je precies weet waar je allergisch voor bent, kan je een collega laten proeven, of je gerecht op smaak is.
Het is een handicap maar geen uitsluiting.

Ik denk dat als je een pinda allergie hebt dat je eigenlijk
geen kok kunt worden er is geen school/opleiding die het risico neemt.