Als jij je stukje vlees dun inpinseld met een beetje olijfolie, en het dan in een goede tefalpan bakt, zul je daarvan weinig tot geen cholesterol binnenkrijgen. Let ook op de soort vlees wat je gebruikt. Varkensvlees van het Iberische varken bevat heel weinig cholesterol. Maar gemiddeld kun je rekenen dat je per 100 gr.vlees ,55 mg. cholesterol binnenkrijgt.
Veel belangrijker is om er op te letten wat je als broodbeleg eet, en aan koek,gebak en snacks. Daar zitten de verradelijk verkeerde vetten in.
Dus laat die bakfolie maar in de kast liggen, of doe daar eens een stukje vis in, met wat groenten en een beetje witte wijn. Dichtvouwen en 15 min. in de oven (190C) gaar laten worden.