Een vraag over eieren.

Dat is de luchtkamer van het ei.
Daar zit voldoende lucht in om het kuiken uit te laten komen.

Heel soms zitten die luchtkamers niet aan de bolle kant.
Dat kan te maken hebben dat het ei te lang op zijn zij heeft gelegen of dat hij met de punt omhoog bewaard is.

Bewaar eieren altijd met de punt naar beneden.

Dat zijn luchtkamers die ontstaan omdat het ei langzamerhand uitdroogt. De luchtkamer is precies even groot als de hoeveelheid water die er uit verdampt is.
De schil is poreus (een beetje lek door veel heel kleine gaatjes), en aan de bolle kant is die iets meer poreus zodat daar gemakkelijk lucht door naar binnen kan.

Als je een ei hebt zonder luchtkamer, dan is het een heel vers ei. En als het deukje aan de zijkant zit, is daar door een toeval de schil iets meer poreus.