heb ik een neus nodig om dingen te kunnen proeven?

Jazeker!
In het boek ”Het mysterie van de reuk”, door Joke Boon wordt beweerd dat de smaak voor 90% wordt bepaald door de reuk. Of het ook werkelijk 90% is kan ik niet beoordelen, maar ik heb wel vaker gehoord dat de smaak in ieder geval voor een heel groot gedeelte wordt bepaald door de reuk.

Dat kun je zelf ook wel een beetje nagaan: denk aan kinderen die iets niet lusten, en toch moeten eten, en het dan met de neus dicht opeten. Denk aan wijnkenners die als ze een glas wijn beoordelen, eerst wat schudden met het glas om de aroma te laten ontsnappen, en ook aan hoe je eten smaakt als je snotverkouden bent. Dan smaakt het naar bijna niks.

Zonder overdrijving kun je nog wel verder gaan. Ook je zichtvermogen is belangrijk. Iets dat er niet smakelijk uitziet, smaakt ook minder goed. Smaak is per definitie subjectief, dus er hoeft nog niet eens iets daadwerkelijk aan de smaak veranderd te zijn, om het toch minder of beter te laten smaken. Fabrikanten van levensmiddelen en reclame-makers weten dat maar al te goed. Melk zit niet voor niets in een blauw pak. Melk uit een zwart pak, zal echt minder smakelijk zijn, terwijl het gewoon dezelfde melk is.