Waarom is de kaas op een tosti (langer) heter dan de ham?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

De kaas kan door zijn samenstelling en structuur beter warmte opnemen dan een plakje ham. Er wordt dus meer energie in opslagen.

Dit heeft te maken met het verschil in "soortelijke warmte" en is op alle stoffen van toepassing.

Bronnen:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Soortelijke_warmte

Kaas heeft een grotere warmte-enthalpie dan ham... en dat is soortelijke warmte-inhoud... Kost meer energie om op te warmen en houdt dus ook langer de warmte vast...

Wat mij lijkt is dat de kaas licht vloebaar wordt, en vloeibaar blijft langer warm dan een 'vast' produkt.