Sinds het gebruik van een ander merk theezakjes heb ik minder theeaanslag in mijn mok. hoe kan dat?

Question

Ik drink al lange poos thee en heb daar dan mijn favoriete beker voor. vervolgens komt daar dan theeaanslag in, wat met flink schrobben er weer uit gaat. Nu drink ik sinds kort thee van een ander merk. Wat mij hierbij is opgevallen is dat de theeaanslag veel sneller weg te schrobben valt. hoe kan dat?

 · Accepted Answer

Dit komt door de hoeveelheid Taninne (looizuur)
Tannine is een verzamelnaam voor bepaalde chemische verbindingen. 
Tannines zijn polyfenolen. Deze stoffen zijn van invloed op de smaak, kleur en structuur van onder andere thee. 
Ook in hout zoals de eik en vruchten zoals kweepeer, avocado en galappels zit tannine.

De tannines kunnen in twee groepen onderverdeeld worden:
Hydrolyseerbare tannines, zoals looizuur
Niet-hydrolyseerbare tannines

 · Answer

Dat heeft te maken met de hoeveelheid looizuur in de thee.

Sinds het gebruik van een ander merk theezakjes heb ik minder theeaanslag in mijn mok. hoe kan dat?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: