Blijft vlees langer goed als het gebraden(en uiteraard gekoeld) is, of juist rauw ? (verpakt en gekoeld.)

Het vlees moet eerst gebraden worden om goed te bewaren, anders lopen de vleessappen eruit en droogt het uit, ook al zit het in cellofaan. Daarna eerst laten afkoelen en dan het liefst onder een laagje vet in de koelkast bewaren. Dat vet krijg je van het braden, dat kun je er overheen schenken.