Hoe kan het dat cacao uitzet?

Hoe kan het dat het lijkt alsof cacaopoeder in een blikje steeds meer wordt? Het komt inmiddels uit het blikje doordat het het deksel omhoog drukt.

Verwijderde gebruiker

4 jaar geleden

in: Voedingsmiddelen

2.6K

2.6K keer bekeken

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (2)

Waarschijnlijk is er vocht bijgekomen. Hierdoor kan het volume groter worden, het uitzetten.

(Lees meer...)

AlphaLimaSierra

4 jaar geleden

Cacao-poeder is vet (vet noemt men ook apolair) en is héél fijn gemalen. De ontzettend kleine poederbolletjes worden door bewegen en wrijven een beetje statisch geladen (net zoals je droge haren als het buiten vriest; ze gaan dan knetteren). Door de statische elektriciteit gaan de poederbolletjes elkaar afstoten en hebben ze wat meer ruimte nodig. Hetzelfde effect heb je, als je b.v. een zak met polystyreen bolletjes (deze zijn ook apolair) schudt. Die bolletjes blijven ook aan je hand plakken door de statische elektriciteit.
De vette bolletjes nemen géén vocht op, juist omdat ze apolair zijn en het water polair is.

(Lees meer...)

Toegevoegd op 14 juli 2019 09:00: bron

Bronnen:

Verwijderde gebruiker

4 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

4 jaar geleden

Proefje met statische chocolade:
Misschien leuk voor de mensen die het statische effect van chocola niet kennen:
Als je een stuk pure chocolade (eventueel met extra cacao) koud raspt op een handrasp (een keukenmachine draait te hard en laat de chocola smelten) zal je zien, dat de kruimels alle kanten opspringen, zelfs als je de kruimels in een bakje hebt en er met een lepeltje in roert. Door het wrijven/raspen wordt de chocolade statisch.
De kruimels zijn trouwens erg lekker op de boterham.

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500