Welke stof maakt oreokoekjes zwart?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Dat is het cacaopoeder. Dat is gealkaliseerd met kaliumcarbonaat en natriumcarbonaat. Daardoor mengt het poeder beter met water, en wordt de kleur veel donkerder dan gewone cacao is. Deze methode wordt in het Engels Dutch-process genoemd, omdat Van Houten dit ontwikkelde.

Bronnen:
http://www.bewustebende.nl/cacao.html
https://www.ah.nl/producten/product/wi1659...
https://www.quora.com/What-ingredients-mak...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100