Het zuur in rabarber heet oxaalzuur. In rabarber komt van nature oxaalzuur voor.
Deze gaat een verbinding aan met de kalk die bijvoorbeeld uit melk of zuivelproducten wordt opgenomen en maakt die kalk onwerkzaam, zodat deze niet meer ten goede komt aan het lichaam.
Verder kan het zuur bij grote hoeveelheden je tandglazuur aantasten.
Dus misschien toch maar een beetje minder drinken.
Is dat ook een probleem als je de rabarbersap bijvoorbeeld 's avonds drinkt en de calciumrijke producten 's ochtends gebruikt, of andersom? Misschien dat die oxaalzuur dan al weg is tegen de tijd dat je calcium binnenkrijgt.
Bovenstaand antwoordt is helemaal goed, hierbij een aanvulling, zelf heb ik nierproblemen en mag zo goed als geen rabarber, het bevorderd ook nierstenen.