Wie heeft er verrassende vegetarische barbecue tips?

Ik krijg morgen gasten, waarvan er enkele vegetariër zijn. Ik maak er nu een totaal vegetarische barbecue van (een vegetarier heeft niet graag iets wat naast vlees gelegen heeft).

Vleesvervangers, maiskolven en sla ken ik wel. Maar hoe verras ik de vegetariers en zorg ik dat ook mijn overige gasten tevreden zijn?

btw, ze eten ook geen vis of van vlees afkomstige producten.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Wakker Dier heeft toevallig net een pagina met tips voor diervriendelijk BBQ'en:

Bronnen:
http://www.wakkerdier.nl/diervriendelijke_...

Vegetarische recepten voor op de Barbecue Vegetarisch barbecuen is allang niet meer uitsluitend voor vegetariërs. Het is een lekkere afwisseling tussen het vlees of vis door. Let bij het barbecuen van groente op de volgende dingen: De meeste groenten zijn snel gaar op de barbecue, let er dus goed op. Als de groente wel zwartgeblakerd aan de buitenkant is maar nog rauw van binnen, probeer de groente dan eventjes te koken voordat je de groente op het rooster legt. En dan even kwasten met een laagje olijfolie en regelmatig keren totdat de groente beetgaar is. Een paar voorbeelden van groenten die geschikt zijn om te roosteren: aardappelen, tomaten, komkommer, zoete aardappelen, bieten, venkel, artisjokken, asperges, maïs, pompoen, aubergine, courgette, uien, paprika, diverse soorten paddestoelen, wortel. Als je van bieten houd, geroosterde bietjes is een echte een delicatesse. Veeg een hele biet schoon, snij de bovenkant af, lichtjes in kwasten met olijfolie en leg ze dan ca. 1-1,5 uur op het rooster van een middelhete bbq. Ze zijn klaar als je makkelijk met een vork er in kunt prikken.

Bronnen:
even gegoogeld

grote champignons gevuld met pesto van koriander, of met geitekaas

Wat dacht je van: - gevulde paprika's met risotto en mozzarella - Kastanjechampignons met sojasaus en bosui - Salade van gegrilde roma tomaatjes - Gegrilde Venkel met overjarige hollandse kaas - panini met portobello en tomaat - Gepofte aardappels met zure room - gorgonzola pizza broodjes - gemengde gegrilde salade Als een van deze gerechten je lekker lijkt, kan ik het recept voor je uittypen, laat maar horen.

Bronnen:
Het BBQ-boek van de AH

ja kijk is op deze link staan leuke gerechten http://www.smulweb.nl/zoeken/?type=recepten&query=vegentarich ik hoop dat je er wat aan hebt

Griekse kaasspiezen zijn erg apart en lekker erbij. Je hebt nodig; 2 zakjes halloumi kaas,1 tl. oregano, 1 tl.rozemarijn, 6 el. olijfolie, grove peper, kleine puntpaprika`s en satehprikkers. Snijd de kaas in dikkere repen. Roer de kruiden door de olie en peper door elkaar. Druppel dit over de kaas. halveer de schoongemaakte puntpaprika`s en leg steeds een helft op de kaas. Neem nu de in water geweekte satéprikkers en steek de kaas samen met de paprika erop aan de prikker. Leg ze ca. 10 min op de grill. Wel af en toe draaien. Gegrilde aardappelen met ananas; Was 4 grote aardappels en gaar ze ca, 20 min. voor. Spoel ze af onder koud water en laat ze afkoelen. Snijd ze dan in dikke plakken. Neem een verse ananas en was hem (niet schillen) Halveer hem in de lengte en snijd ook in dikke plakken. Pel 3 t. knoflook en snijd in heel dunne schijfjes. Roer de knoflook door 4 el. olie en breng op smaak met zout en peper. Gril de aardappels en ananas 3-5 min. aan iedere kant en bestrijk tussendoor met de knoflookolie.

Ik zal je zeggen wat ik als verstokt vegetarier (die geen hap eet van spullen die op hetzelfde rooster als vleesproducten hebben gelegen) neemt. (Kies i.i.g. voor een vleesloos rooster of doe alles in folie) Ik ben zelf altijd erg blij met wat gepofte aardappel , opgelekkerd met bv mozzarella en italiaanse kruiden , creme fraiche , , tijm, basilicum, kruidenboter, of een andere kruidige verrassing in het midden verstopt. En verder zijn spiesjes met brokjes groenten afgewisseld met piepertjes en vegetarische balletjes ook altijd heerlijk. Een paar lekkere sausjes (ook apart, geen vleesdoordrenkte drab) doet verder wonderen en een salade met wat rucola en walnoten maakt het af. Niet vreselijk ingewikkeld.. maar strikt gescheiden van vlees. Dat spreekt echte vegetariers aan. Toegevoegd na 3 minuten: Ach, ik zie te laat dat je het helemaal vegetarisch gaat doen. Hartstikke sociaal! Ik hoop voor je dat notoire vleeseters niet teleurgesteld reageren! Ik hoef het bijvoorbeeld in mijn familie niet zo te doen, want dan komt (of blijft) er haast niemand. Zorg dan i.i.g. dat er genoeg te bijten is (stokbrood en ander stevig spul) want vleeseters hebben er doorgaans een hekel aan om hun tanden in vervangers te zetten...

Een paar marsh mallows moet er ook bij kunnen :)))

en een wijntje...

de hamburgers zijn lekker

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100