Wat is de samenstelling van de saus die over het bakje salade zit bij een menu in het Van der Valk restaurant in Vught?

Ik ben werkzaam in een ander bekend hotel wij hebben ook creme kleurige dressing ik neem aan dat hij zoet en romig was? Dit kun je maken door ziveruitjes of amsterdamse uitjes in een kom te doen zout suiker staafmixer er op en dan druppel gewijs oli toevoegen en dan eventueel wat room of water om het uit de dunnen