Welk meel kan ik gebruiken voor bananen brood?

Ik maak graag bananenrood dit hoort officieel met amandel meel en kan eventueel worden vervangen door tarwebloem maar dan is t niet meer gezond.
Ook heb ik een tarwe allergie dus mag ik dat niet.
Nu is de amandelmeel vaak op bij de reformzaak en nu vroeg ik me af of ik gewoon andere meelsoorten kan gebruiken zoals speltmeel of kokosmeel enz.

Weet jij het antwoord?

/2500

Dat kan zeker! Thuis heb ik ook iemand met gluten en koemelk allergie, en het lukt prima met zo'n beetje elke soort meel. Ik heb het geprobeerd met Broodmix van Schär, meel van Schär, broodmix van Dove, boekweitmeel.... en het lukt altijd. De reden waarom jet altijd lukt is dat de banaan en het ei voor de binding zorgen, en je hebt dus geen gluten nodig zoals boj plat brood. Extra tip: vervang een deel van de melk door verse sinaasappelsap en voeg een beetje kaneel toe. Yammie!!!

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100