1 ui 2 vleestomaten 300 gr. kipfilet 100 gr. ham, in dikke plak 250 gr. rijst, kortkorrelige 100 gr. salami, in plakjes 4 dl. kippenbouillon 1 dl. sherry, droge 2 el. olijfolie 2 el. peterselie, verse, fijngehakte 1 mespunt peperkorrel, witte, gemalen 1 mespunt cayennepeper 1 mespunt paprikapoeder 1 mespunt chilipoeder 1 mespunt tijm, gedroogde 1 mespunt mosterdpoeder 1 mespunt koenjit 2 teentjes knoflook 1 kleine paprika, groene 1 kleine peper, Spaanse rode Zout.
Dit recept vond ik na googlen, dus ik denk dat je met die kruiden een heel eind komt. En zoals al gezegd, net als iedere huisvrouw hier haar eigen groentesoep recept heeft, zal iedere spaanse vrouw haar eigen paella recept hebben. Dus probeer gewoon eens wat uit