Hoeveel verse gember moet je door de babi ketjap doen?

Question

Ik ga zo meteen babi ketjap maken en ik doe daar verse gember door. Ik heb echter geen idee hoeveel ik daarvan moet gebruiken. In recepten staat het altijd in cm aangegeven, maar als ik het rasp, hoeveel theelepels zou dat ongeveer zijn?

Het gaat om 500 gram vlees. Er zit ook al 1,5 theelepel djahé door.

 · Accepted Answer

Als je verse gember wilt gebruiken dan mag je de djahe (ander woord voor gember) weglaten. 1,5 theelepel gember kan je vervangen door ongeveer 5 cm verse gember.

Verse gember is minder pittig dan gedroogde, dus misschien kan je dan iets meer cayennepeper, sambal of gemalen peper toevoegen?

Kijk hier voor meer informatie over (gedroogde) gember: http://www.kruidenthuis.nl/kruiden/show/28/Gember/

 · Answer

Geen, de 1,5 theelepel djahe is al voldoende:

http://www.coquinaria.nl/recepten/09.4recept.htm

Als je er nu ook nog verse gember bij gaat doen, wordt het niet lekker.

Hoeveel verse gember moet je door de babi ketjap doen?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?