kan mozarella in de diepvries ?

Weet jij het antwoord?

/2500

Verse mozzarella kan je niet invriezen, bewerkte mozzarella wel. Vries het wel niet langer dan zes maanden in, want dan zal de kaas kruimelig worden en vocht verliezen bij het ontdooien. Laat de mozzarella langzaamaan ontdooien in de koelkast over een tijdsbestek van een week. Op die manier geef je de kaas om het vocht opnieuw te absorberen voor je het gebruikt. Ontdooide mozzarella gebruik je best alleen in gerechten waarbij het in gesmolten vorm verwerkt wordt. Mozzarella invriezen veroorzaakt doorgaans een scheiding van de vetbolletjes, wat zich kan uiten als een soort olievlekken in gesmolten bereidingen. Toegevoegd na 52 minuten: Geef je de kaas kans om het vocht opnieuw te absorberen voor je het gebruikt.

Het kan wel, maar.... Verse mozarella kun je niet goed invriezen. Doe je het wel, dan kun je hem na ontdooien eigenlijk alleen binnen twee dagen nog geraspt gebruiken. http://www.gertjandekaasboer.nl/tips.php

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100