In een uit zitten allemaal kleine 'kamertjes' die gevuld zijn met vocht. Als je die kapot drukt spat het vocht alle kanten op. Snijd uien daarom altijd met een rustige snijdende beweging en een scherp mes.
Leg ze voor gebruik 10 minuten in de vriezer.
Een slok water in de mond nemen en niet doorslikken, waardoor de smaakstoffen van de ui niet in je mond kunnen komen en daardoor je ogen niet gaan tranen.
Pel en halveer ze en hou ze even onder de kraan.
Snij de uien in een doorzichtige plastic zak.
Hou je mes tijdens het snijden tussendoor onder de kraan: de vrijgekomen zwavel zal eerst reageren met het water van de kraan en niet met je ogen.
Snijd de uien onder de dampkap: de zwavel wordt sneller afgevoerd. Of zet een raam open.
Gebruik een keukenrobot om de uien fijn te snijden.