Welke kaas is te vergelijken met Kernhem kaas?

Question

Een aantal jaren geleden was de Kernhem kaas veel sterker dan tegenwoordig. Ze rook sterker, smaakte sterker. Ik gebruik de kaas in kaasfondue maar de Kerhem is niet meer als toen. Welke kaas komt overeen met de sterkere versie van de Kernhem van nu?

amc · Accepted Answer

Chaumes die langer gerijpt is, is ook pittig. Het is net als Kernhem een roodbacteriekaas .
Hoe langer de kaas rijpt, hoe pittiger die wordt.
Ook de Munster is een pittige roodbacteriekaas en ook erg lekker. Ga de kaaswinkel eens binnen en proef eens voor je hem koopt. Alleen zo zal je weten of de smaak je bevalt. Een goede kaasshop zal je altijd laten proeven als je  kaas wilt kopen en hem niet kent.

 · Answer

Het zou kunnen, dat de Trapistenkaas (Trapistkaas?) meer in de buurt komt van de Kernhemmer van vroeger. Of die geschikt is voor kaasfondue weet ik niet uit ervaring, maar in een goeie kaaswinkel zouden ze je advies moeten kunnen geven.
Succes!

 · Answer

Ik weet niet of je Tilsiter kaas kent, die heeft ook dat Kernhem-achtige, en is goed te gebruiken voor kaasfondue.

Welke kaas is te vergelijken met Kernhem kaas?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Weet jij het beter..?